Seneca d.J., Ad Helviam matrem de consolatione X 8 f.:

Natürlich, weniger glücklich lebte unser Diktator (1), der der Samniten Gesandte anhörte, wobei er seine durchaus bescheidene Mahlzeit auf dem Herde selbst, mit eigener Hand, umrührte – jener Hand, mit der er oft den Feind durchbohrt und den Lorbeer in des Capitolinischen Iuppiter Schoß gelegt hatte -, als Apicius (2) in unserer Zeit gelebt hat, der – in der Stadt, aus der einmal Philosophen als Verderber der Jugend fortzugehen den Befehl erhalten hatten – die Wissenschaft der Kochkunst [scientia popinae] zum Beruf gemacht und mit seiner Lehre unser Zeitalter angesteckt hat!

Sein Ende zu kennen ist der Mühe wert. Als er hundert Millionen Sestertien an die Küche aufgewandt hatte, als er so viele Geschenke der Kaiser und die ungeheure Steuer des Kapitols durch Gelage um Gelage verschlungen hatte, da, von Schulden überwältigt, hat er zum erstenmal, gezwungenermaßen, seine Bilanz gemacht; daß ihm übrig sein werden zehn Millionen Sestertien, rechnete er aus, und als ob er in schlimmstem Hunger leben solle, wenn er mit zehn Millionen gelebt hätte, beendet er mit Gift sein Leben [ueneno uitam finuit].

(L. Annaeus Seneca, Dialoge II. Hrsg. v. Manfred Rosenbach. Darmstadt 1971, S. 326 f.)

(1) Manius Curius Dentatus
(2) M. Gavius Apicius, berühmter Feinschmecker aus der Ära des Augustus und Tiberius, auf den ein überliefertes Kochbuch aus der Antike (in einer Kompilation aus späterer Zeit) zurückgeht