In Deutschland darf sie noch immer nicht wieder ihrem Geschäft nachgehen: Gäste zu bewirten.

In der Wartzeit kann man sich einmal fragen, was eigentlich das Wort bedeutet.
Man denkt an Gast, doch da denkt man falsch.

γαστρονομία, dieselbe Bedeutung wie γαστρολογία: Lehre vom Bauch bzw. von der Pflege des Bauches.

Offenbar zunächst ein medizinischer Begriff. Die Anwendung auf Wirte scheint mir mit leichter Ironie vorgenommen zu sein.

Demnächst wieder, nach der Pandemie, begrüßen wir unseren Bauchpfleger.