Für Freunde des englischen Originals:

Cynic, n.. A blackguard whose faulty vision sees things as they are, not as they ought to be. Hence the custom among the Scythians of plucking out a cynic's eyes to improve his vision.

Spielt das auf irgendeine Sitte der historischen Skythen an?

Das kann ich Dir nicht beantworten, Graeculus, aber eins wird klar: Dass Bierce die zynische Wahrnehmung der Dinge für die einzig richtige hält. Dazu passt, dass er in eben diesem Wörterbuch des Teufels den Atheismus als die "bedeutendste aller großen Weltreligionen" bezeichnet.

Now the Scythians put out the eyes of all their slaves because of the milk which they drink; and they do as follows:—they take blow-pipes of bone just like flutes, and these they insert into the vagina of the mare and blow with their mouths, and others milk while they blow

Herodot historien 4.2
https://lexundria.com/hdt/4.2/mcly

Ich denke, die Heranziehung des Titels ‚Skythe‘ für ein vom Nicht-Zyniker als abnorm empfundenes Verhalten gründet sich auf die traditionelle griechisch-antike Wahrnehmung skythischer, d. h. aus der kaukasischen Steppe (oder irgendwo drumrum) einbrechenden Reiternomaden, als „Barbaren“.

Die von βροχή angezogene Stelle klingt zwar im ersten Moment reichlich abwegig, ich erinnere mich jedoch deutlich an einen Passus, den ich zu Schulzeiten (aber bei welchem antiken Autor und wo??) gelesen habe, daß sich rossige wilde Stuten mit dem Hinterteil gegen den Wind stellen, um so (leichter?) befruchtet zu werden. (An diese Stelle habe ich seit ca. 50 Jahren nicht mehr gedacht.)
Was auch immer der Grund für diese Behauptung gewesen sein mag - daß solche Stuten durch den „Wind“, der ihnen appliziert wird, wahrscheinlich, weil abgelenkt, leichter zu melken gewesen sein oder dafür angesehen worden sein mögen, halte ich für ins von der Legende gezeichnete Bild passend.

@στρουθίον οἰκιακόν

... mein Zitat ist nur der Anfang. In dem link (Herodot in seinem schönsten englisch) wird es noch weiter erkläert, auch die Rolle der Blinden bei der Zubereitung des Airaks bzw. Kumys.

Ja, das muß die Stelle sein - auch wenn mir aus ihr nicht klar wird, warum die Sklaven bei der Stutenmilchproduktion blind sein sollten.

Nach dem Melken wird die Milch in hölzerne Gefäße gegossen, und die blinden Sklaven müssen sich rings herum stellen und die Milch schütteln. Was dann obenauf schwimmt, wird abgeschöpft und gilt mehr als das, was sich unten ansetzt. Aus diesem Grunde blenden die Skythen alle kriegsgefangenen Sklaven.

... wenn die Sklaven sehen, was sich schon oben abgesetzt hat, verschlingen sie das beste vom Fleck weg und die Herren Skyten bekommen nur den wenig gehaltvollen Rest

Das wird die Erklärung sein.